Projeto Arnold: Batata doce recheada!

Pessoal, quem está em dieta sabe a importância da batata doce durante a mesma e é por isso que trouxe essa receita para mudar um pouco a forma como ela está sendo ingerida.

Batata doce:

Porção de 500g		% VD
Fósforo	77,0mg	11%
Manganês	0,7mg	30%
Magnésio	55,8mg	21%
Cálcio	85,8mg	9%
Fibra alimentar	11,1g	44%
Carboidratos	92,1g	31%
Lipídios	0,5g	-
Proteínas	3,2g	4%
Valor energético	383.8kcal	19%
Ferro	1,0mg	7%
Sódio	13,5mg	1%
Potássio	742,2mg	-
Cobre	0,3ug	0%
Zinco	0,6mg	9%
Niacina	12,9mg	72%
Fibras solúveis	0,3g	-
Tiamina B1	0,4mg	29%
Piridoxina B6	0,3mg	23%
Vitamina C	119,0mg	264%

Peito de frango desfiado:

Porção de 400g
Energia		364 kcal
Carboidratos		0 g
Proteínas		84 g
Gorduras		4g
Gordura Saturada		4 g
Gordura Trans		0 g
Colesterol		0 mg
Fibras		0 g
Sódio		2724 mg

Tomate com semente cru

Porção de 200g		% VD*
Fósforo	40,4mg	6%
Manganês	0,1mg	4%
Magnésio	21,1mg	8%
Cálcio	13,9mg	1%
Fibra alimentar	2,3g	9%
Carboidratos	6,3g	2%
Lipídios	0,3g	-
Proteínas	2,2g	3%
Valor energético	30.7kcal	2%
Ferro	0,5mg	4%
Sódio	2,0mg	0%
Potássio	444,8mg	-
Cobre	0,1ug	0%
Zinco	0,3mg	4%
Tiamina B1	0,2mg	14%
Fibras solúveis	0,0g	-
Vitamina C	42,4mg	94%
Piridoxina B6	0,1mg	8%

Resumindo:

Carboidrato: 98,4 g

Proteína: 89,4 g

Vitamina C: 161,4 mg

Niacina: 12,9 mg

Fibra alimentar: 13,4 g

Tiamina B1: 0,6 mg

Ingredientes:

500 g de batata doce cozida;

400 g de frango desfiado;

200 g de tomate (picado em cubinhos pequenos);

Alho;

Ervas finas;

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Amasse a batata doce até parecer um purê, você pode colocar um pouco de leite desnatado se preferir para facilitar esse processo. Em uma panela, refogue o alho e os temperos com o frango, deixe cozinha, em seguida coloque o tomate e deixe cozinhar tb, aproximadamente 25 minutos são o suficiente. Depois de o recheio pronto e a batata amassada, você vai colocar uma camada de batata numa  vasilha de pirex e colocar o recheio todo sobre esta camada, depois vai cobrir o recheio com o restante da batata doce e colocar no forno.

Forno pré aquecido. O tempo que permanecerá ficará por volta de 30 minutos ou até a batata ficar dourada e crocante, como o tomate ficou no meio com o frango, o prato não fica seco.

Após os 30 minutos é só apreciar!

Este prato serve 3 porções, cada porção com: 

32,8 g de carboidrato e 29,8 g de proteína.

Um bom apetite para todos!